Dinh dưỡng phù hợp cho người động kinh

Chế độ ăn uống khoa học rất cần thiết giúp trẻ duy trì một cơ thể khỏe mạnh, một bộ não thông minh và sáng suốt. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ bị động kinh thì chế độ ăn uống lại càng trở nên quan trọng hơn bởi vì nó ảnh hưởng trực tiếp tới sự xuất hiện của các cơn co giật, động kinh.

Nếu biết cách chăm sóc và bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho não bộ qua thực phẩm ăn uống kết hợp cùng việc tập luyện giáo dục hàng ngày, trẻ nhỏ có thể kiểm soát được tốt bệnh động kinh, hạn chế tái phát, đẩy nhanh quá trình phục hồi cả về thể chất lẫn tinh thần sau mỗi cơn co giật.

Động kinh là bệnh gì?

Động kinh là bệnh rối loạn mạn tính liên quan đến hệ thần kinh với các triệu chứng điển hình như: co giật bắp thịt, sùi bọt mép, mắt trợn ngược, cắn lưỡi, bất tỉnh, mất kiểm soát tiêu tiểu hoặc có cảm giác lạ. Các cơn co giật thường không có nguyên nhân và có tính chất lặp đi lặp lại. Ngoài ra, các triệu chứng co giật ở mỗi bệnh nhân có thể khác nhau.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến bệnh động kinh như thế nào?

Việc thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng đảm bảo đủ dưỡng chất và giữ mức năng lượng ổn định cho não bộ đã được chứng minh có thể giảm tần số cơn co giật, động kinh hiệu quả.

Những nhóm thực phẩm mà người bệnh động kinh nên tăng cường thêm vào khẩu phần ăn bao gồm

• Chất béo và protein: Được tìm thấy nhiều trong bơ, phô mai, dầu cá, các loại hạt (hạt lanh, hạt hướng dương, hạt óc chó…), thịt nạc, tôm, cua, cá, hải sản… là nguồn cung cấp năng lượng ổn định cho não bộ. Khi năng lượng cung cấp cho não được duy trì ở mức ổn định sẽ giúp giảm những kích thích quá mức, nhờ đó phòng ngừa được tình trạng các cơn co giật tái phát.
• Chất xơ hòa tan: Có nhiều trong chuối, bơ, táo, cà rốt, đậu Hà Lan, súp lơ, rau mồng tơi, hạnh nhân, gạo lứt, bột yến mạch… Đây là nguồn thực phẩm tốt mà người bệnh động kinh nên thường xuyên sử dụng.
• Rau xanh, trái cây tươi không chứa tinh bột: Cam, đào, cà chua, cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh, bắp cải… rất giàu chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào não, giúp ngăn ngừa cơn co giật.
• Vitamin và khoáng chất: Việc người bệnh động kinh tiêu thụ một số dưỡng chất như canxi, magie, taurine, GABA, vitamin D, B6, axit folic và omega-3 có trong tôm, cua, cá, hải sản, hạt óc chó, dầu ô liu… được chứng minh có thể giúp giảm đáng kể cơn co giật, động kinh.

Những thực phẩm người bệnh động kinh cần tránh.

Trái ngược lại với những thực phẩm giải phóng năng lượng từ từ thì những thực phẩm giải phóng năng lượng nhanh chóng có thể làm tăng số cơn co giật trong bệnh động kinh. Bởi vì năng lượng để cung cấp cho hoạt động của não bộ từ những loại thực phẩm này thường không ổn định. Do vậy, người bệnh động kinh nên lưu ý các thực phẩm sau:

• Bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, mì tôm, mật ong, cơm, cháo, bún,… Lưu ý rằng: đây là những thực phẩm nên hạn chế bớt chứ không phải tránh tuyệt đối, trẻ vẫn có thể sử dụng nhưng tránh sử dụng quá nhiều.
• Các thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản như thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn, mì chính, bột nêm, các loại đồ ngọt nhiều đường như kẹo bánh, nước ngọt đóng chai, kể cả sữa có đường… đều ảnh hưởng tiêu cực làm tăng số cơn co giật, động kinh. Nguyên nhân là do hóa chất trong các loại thực phẩm này có thể làm tăng nồng độ các chất dẫn truyền thần kinh kích thích gây rối loạn hoạt động điện trong não bộ. Do vậy, người bệnh động kinh không nên sử dụng nếu trong giai đoạn chưa thể kiểm soát được bệnh.
• Ngưng uống rượu bia và sử dụng các chất kích thích: Tiêu thụ quá nhiều rượu, bia, cà phê, thuốc lá… có thể khiến hệ thần kinh bị hưng phấn quá mức gây tăng cơn co giật. Nguyên nhân là chúng chứa nhiều chất kích thích có tác động trực tiếp đến hệ thần kinh. Ngoài ra, những đồ uống này còn có thể tương tác với thuốc chống co giật, gây tăng nguy cơ gặp tác dụng phụ của thuốc.
• Các chế phẩm từ sữa: Sữa và các chế phẩm từ sữa, mặc dù là thực phẩm thiết yếu với nhiều người, trong đó có trẻ em nhưng lại là nhóm thực phẩm mà người bệnh động kinh nên tránh. Lý do là trong một số loại sữa, đặc biệt là sữa bò chưa qua tiệt trùng, có chứa hormone và glutamine có thể làm tăng tần suất cơn co giật ở một số bệnh nhân bị động kinh.